I granelli di sale integrale contrastano con quelli dello zucchero che restano spesso intatti nella tavoletta, così come prevede la lavorazione a freddo del cioccolato di Modica. Questo mix all’apparenza bizzarro regala invece piacevoli e incredibili sensazioni al palato. Il sale selezionato proviene dalle storiche saline di Trapani, in Sicilia, dove viene ancora raccolto secondo la tradizione. Un gusto sorprendente per una tavoletta che parla di Sicilia.